Le vin et la bière forment une équipe spectaculaire.
Nous avons combiné le Lambic Dansaert avec le moût de raisin de notre ami Jehan à La Clape dans le Languedoc pour un amalgame ludique.
Cet hybrib est direct et vibrant !
Co-fermentation de 2/3 de jeunes Lambics et de 1/2 moût de raisin Bourboulenc de la récolte 2021.
Fermentation spontanée en cuve à grappa pendant 4 mois.