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Double double, toil and trouble, something wicked this way comes.. c’est notre Pop-Up de novembre/décembre, Stranger Days ! 👻

Une Double Mirabelle Gose brassée en collaboration avec nos amis estoniens de Põhjala. Bourrée de mirabelles mûres, cette bière équilibre fruité, légère acidité et une touche de sel de l’Himalaya. L’avoine et le blé lui donnent une texture soyeuse, tandis qu’une pointe de Sabro Cryo apporte des notes tropicales et florales de hibiscus blanc. Une bière à 7 % aussi intrigante que délicieuse — parfaite pour vous réchauffer en hiver tout en gardant un pied en automne.

Notes de dégustation : Prune, tropical, acidulé, salé, floral

Accords mets : Canard rôti, salade de fromage de chèvre, tarte à l’abricot

Ingrédients :

Malt : Pilsner Pure Local, Pale Ale Malt, Malt de blé, Flocons d’avoine, Malt d’avoine, Fonio

Houblon : Hallertau Mittelfrüh, Sabro Cryo

Levure : US-05

Extras : Purée de mirabelle, Concentré de jus de citron vert, Hibiscus blanc, Purée de pêche, Sel rose de l’Himalaya

Style : Double Mirabelle Gose

ABV : 7 %

EBC : 15

IBU : 9,5

Plato : 13,4

Double double, toil and trouble, something wicked this way comes.. het is onze Pop-Up van november/december, Stranger Days! 👻

Een Double Mirabelle Gose gebrouwen in samenwerking met onze Estse vrienden van Põhjala. Barstend van rijpe mirabellen, balanceert dit bier fruitigheid, zachte zuurheid en een vleugje Himalayazout. Haver en tarwe geven het een zijdezacht lichaam, terwijl een hint van Sabro Cryo tropische en florale tonen van witte hibiscus toevoegt. Een brouwsel van 7% dat net zo intrigerend als heerlijk is — perfect om je op te warmen voor de winter terwijl je een voet in de herfst houdt.

Proefnotities : Pruim, tropisch, zuur, zout, floraal

Gerechtcombinaties : Geroosterde eend, geitenkaassalade, abrikozenvlaai

Ingrediënten :

Mout : Pilsner Pure Local, Pale Ale Malt, Tarwemout, Havervlokken, Havermout, Fonio

Hop : Hallertau Mittelfrüh, Sabro Cryo

Gist : US-05

Extras : Mirabellepuree, Limoensapconcentraat, Witte hibiscus, Perzikpuree, Roze Himalayazout

Stijl : Dubbele Mirabelle Gose

ABV : 7%

EBC : 15

IBU : 9,5

Plato : 13,4

Double double, toil and trouble, something wicked this way comes.. it’s our Pop-Up of November/December, Stranger Days! 👻

A Double Mirabelle Gose brewed in collaboration with our Estonian friends from Põhjala. Bursting with ripe Mirabelle plums, this beer balances fruitiness, gentle tartness, and a touch of Himalayan sea salt. Oats and wheat give it a silky body, while a hint of Sabro Cryo adds tropical and floral notes from white hibiscus. A 7% brew that’s as intriguing as it is delicious — perfect to warm you up for winter while keeping a foot in autumn.

 
Tasting Notes: Plum, tropical, tart, salty, floral
 
Food Pairing: Roasted duck, goat cheese salad, apricot tart
 
Ingredients:

Malt: Pilsner Pure Local, Pale Ale Malt, Wheat Malt, Flaked Oats, Oat Malt, Fonio
Hops: Hallertau Mittelfrüh, Sabro Cryo
Yeast: US-05
Extras: Mirabelle Plum Puree, Lime Juice Concentrate, White Hibiscus, Peach Puree, Pink Himalayan Sea Salt
 
Style: Double Mirabelle Gose
ABV: 7%
EBC: 15
IBU: 9.5
Plato: 13.4