C'est notre 4ème cuvée avec Jehan, vigneron au cru La Clape, qui nous a ouvert les portes des Marmorières en Languedoc, au bord de la Méditerranée.
L'idée d'associer nos compétences est née dès que nous avons partagé nos premiers verres ensemble.
Cette année, nous avons travaillé avec des raisins rouges qui donnent des notes de myrtille, de mûre et de prune. Nous avons ensuite élevé l'ensemble de la production en fûts de chêne bordelais et en Moscate Roxo pour lui donner plus de texture et des notes de vanille, de miel, d'épices et d'amandes.
Ce pinard est la rencontre de la garrigue et du bruxellois, à déguster sans trop de modération.