In juli 2022 trok ons Dansaert team naar Limburg om 1 ton kersen te helpen plukken voor de 2e editie van dit dieprode zure bier.
Koester de kersen & laat je betoveren door het moment!
Een foulage & koolzuur maceratie van kelleris kersen van karel vaes, spontaan gefermenteerd met bier wort.
6 Maanden rijping op charbonnay vaten voor het mengen, bottelen & conditioneren.