Dansaert is de bakermat van de nieuwe gueuze in Brussel.
We proefden en selecteerden de meest veelbelovende vaten uit onze kelder om drie verschillende jaren lambiek te mengen tot deze iconische spontane bierstijl!
Een mengeling van 71% lambiek van één jaar oud, 16% van twee jaar oud en 13% van drie jaar oud.
16 verschillende brouwdagen zijn vertegenwoordigd in deze geuze, die vergist en gerijpt werd op verschillende vaten en grappa foeders.