Begin april deelden we het recept van onze Delta IPA met de wereld. We riepen ook hobbybrouwers op om hun beste zelfgemaakte versie van deze Saison IPA te brouwen.
Sindsdien hebben we begin juli maar liefst 25 kleurrijke en verschillende zelfgebrouwen Delta IPA's in onze Taproom mogen ontvangen. We waren enorm onder de indruk van de proefervaring bij het beoordelen van deze inzendingen!
De jury maakt zich nu op voor de finale op 30 juli, waarin de beste Delta IPA homebrew wordt gekozen. Eric Boschman (bekroonde Belgische sommelier), Sébastien & Olivier (onze BBP-oprichters), Dimitri (BBP Geek-in-Chief) en Antoine (BBP-brouwer & Quality Master) zullen de zes finalisten live proeven op onze Instagrampagina vanaf 18:30 uur.
Hoe beoordeel je een zelfgebrouwen Delta IPA?
Om een bier te beoordelen, kijk je naar elk aspect van het bier, te beginnen met het uiterlijk.
Delta IPA heeft een goudoranje kleur, een zachte waas en een mooie gebroken witte schuimkraag. De aroma's zijn in balans tussen een IPA en een Saison. Dit betekent dat we in deze zelfgebrouwen bieren op zoek zijn naar zowel tropische hoptonen als een fenolisch en estergistprofiel. Het is een dunne lijn, maar sommige zelfgebrouwen bieren hebben deze balans perfect gevonden! Vervolgens gaan we over op de smaak, wederom op zoek naar die balans tussen de twee bierstijlen die het samenbrengt.
Er is een lichte moutigheid, een aangename fruitigheid en een vleugje kruiden. De afdronk is aangenaam doordrinkbaar, met een aangename bitterheid die je verleidt tot een volgende slok.
Hoe hebben we uit de 25 deelnemers 6 finalisten gekozen?
Allereerst hebben we samen met leden van ons productieteam een eerste screening gedaan van alle 25 bieren. Deze eerste selectie was bedoeld om bieren eruit te filteren die buiten het Delta IPA-spectrum vielen en bieren met brouw- of fermentatiefouten. Bieren werden uit de competitie gehaald vanwege bepaalde bijsmaken, maar ook een paar bieren die geweldig waren, maar helaas geen Delta IPA-recept.
Vervolgens hebben we gedurende drie dagen een tweede proeverij gedaan met mensen uit het team en een crowdfundingcampagne. Mensen die onze Delta IPA door en door kennen!
Een blinde proeverij van 5 bieren per dag, zonder te weten welk bier van welke deelnemer afkomstig was, met als dagelijks doel twee finalisten te kiezen. Elke proever maakte aantekeningen over elk bier en aan het einde van de sessie werd een discussie gestart om tot een consensus te komen welke 2 bieren door zouden gaan naar de finale. In sommige sessies was de beslissing makkelijk, in andere niet!
We hebben nu 6 finalisten die naar de finale gaan. Jullie weten wel wie jullie zijn 😉
Tot volgende week donderdag 30 juli om 18:30 uur, dan maken we de winnaar bekend.
Proost!